Viele Lebensmittel haben keine Saison, sind immer da, oder machen nur eine kurze Pause, wie zum Beispiel Äpfel, viele Zitrusfrüchte und Exoten. Dennoch sollten wir uns immer Gedanken darüber machen, wie sinnvol es ist bestimmte Lebensmittel zu verwenden. Mit Blick auf Umweltverschmutzung und den Klimawandel, sollten wir Lebensmittel, die eine weite Reise hinter sich haben, oder mit viel Energieaufwand gelagert und verarbeitet werden müssen, nur sehr selten verwenden oder gar nicht.

Dafür darf es von den regionalen Lebensmitteln etwas mehr sein, wenn sie gerade Saison haben!

(Siehe Saisonkalender)